COMIDA CAIPIRA

Comida caipira é que é comida boa
Bendito seja o inventor da broa
Torresminho, tropeiro, cozido e angu
E o manjar dos “Santos” chamado Cubu

Farofa de arroz e de corda o feijão
Que delícia a ambrosia e a goiabada Cascão
No molho pardo: frango ou galinhada
Numa mesa farta, num “farta” nada

Quantas maravilhas se faz com o milho
Gostosuras sem fim com polvilho
Derivados dos índios e da mandioca
A farinha, o beiju e a tapioca

Do interior paulista o famoso virado
Nos arredores do Araguaia, o peixe ensopado
Pão de queijo e o queijo de Minas Gerais
Quem deles prova não esquece jamais

Bolinho caipira com carne moída
Compotas de frutas que adoçam a vida
Pimenta de cheiro que arde a língua
Quem mora na roça não morre à míngua